かぶのポタージュ

新鮮なかぶが手に入ったら、ぜひ作ってみて！
びっくりするくらいクリーミーな味わいです。

	＊　材料　＊ かぶ（新鮮なものを！）・・・５〜６個 バター・・・３０〜５０グラム （お好みで加減してください） 水・・・適量 ブイヨン・・・１個 塩・・・適量
＊　作り方　＊ １．かぶは皮を剥いて５mmくらいの厚さにスライスします。 ２．お鍋にたっぷりめのバターを溶かし、１のかぶを炒めます。 ３．かぶが透き通ってきたら、ひたひたになるくらいに水を入れてブイヨンを加えます。 ４．やわらかく煮えたらかぶを取り出して煮汁ごと裏ごします。 ５．裏ごししたかぶをもう一度お鍋に戻して、塩で味を整えて出来上がり！