スパイシー煮込み

信じられないくらい簡単にできちゃう。鶏肉を炒めないからとってもやわらか。
作り置きできるから、倍の分量で作ってもいいと思います。
ナンと食べてもおいしいよ〜。残ったらピラフにしてお弁当に入れてね。

	＊　材料　＊ 鶏もも肉・・・2枚 クミンパウダー・・・大さじ1 玉ねぎ・・・3個 にんにく・・・1片 しょうが・・・2分の1片 固形スープの素・・・2個 ズッキーニ・・・1本 なす・・・2〜3本 ホールトマト・・・1缶 レモン汁・・・大さじ1 Ａ ターメニック・・・小さじ1 　 塩・・・小さじ2分の1 　 こしょう・・・少々 Ｂ オリーブオイル・・・大さじ4 　 ローリエ・・・1枚 　 パセリの茎・・・1本 Ｃ カレー粉・・・大さじ1 　 チリパウダー・・・小さじ1 　 トマトケチャップ・・・大さじ2 　 シナモンスティック・・・1本
＊　作り方　＊ �@　鶏もも肉をひと口大に切ってＡを揉みこんでおく �A　玉ねぎとにんにくはみじん切り、しょうがはすりおろしておく �B　鍋にオリーブオイル大さじ3を熱しクミンパウダーを炒め、 　　　香りが出てきたら�Aを入れて炒め合わせしんなりしてきたら、ホールトマト、 　　　スープの素、Ｂを入れて中火で10分ほど煮て、Ｃを加えてさらに10分煮て、 　　　�@を入れて20分煮る �C　ズッキーニ、なすを1ｃｍ幅の輪切りにして、オリーブオイル大さじ1を熱した 　　　フライパンで両面を色よく焼いて、塩コショウ（分量外）をし、�Bに加える �D　10分くらい煮て、塩コショウで味を調え、レモン汁を加えて火を止める